บริการด้านอาหาร: อาหารต้านหวัด เมนูอร่อยหลากหลายสร้างภูมิคุ้มกัน

  • You are here: Movie News and Sport News » News » บริการด้านอาหาร: อาหารต้านหวัด เมนูอร่อยหลากหลายสร้างภูมิคุ้มกัน

บริการด้านอาหาร: อาหารต้านหวัด เมนูอร่อยหลากหลายสร้างภูมิคุ้มกัน อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝนร่างกายคงปรับสภาพไม่ทัน ถ้าไม่อยากเป็นหวัดอยากให้ลองทำเมนูอาหารต้านหวัดเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย มีทั้งอาหารคาวและเครื่องดื่ม รับรองห่างไกลจากไข้หวัดแน่นอน

1. ซุปไก่มันฝรั่ง

ซุปไก่เป็นอีกเมนูประจำบ้านช่วยต้านหวัดได้ ด้วยสรรพคุณของไก่ที่มีโปรตีนและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสูตรนี้ใส่พริกไทยดำสมุนไพรรสเผ็ดร้อน และผักต่าง ๆ เพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม ซุปไก่มันฝรั่ง

ปีกบนไก่ 10-15 ชิ้น
รากผักชี
พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเต๋า 1-2 หัว
แครอต ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือกหั่นเต๋า 1-2 หัว
มะเขือเทศลูกใหญ่ หั่นเต๋า 6 ลูก (เลือกลูกที่แข็ง ๆ เวลาสุกจะได้ไม่เละ)
ผักชี
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส หรือซุปก้อน

วิธีทำซุปไก่มันฝรั่ง

1. ใส่น้ำลงในหม้อ ประมาณ 1/2 ส่วน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ปีกบนไก่ รากผักชี พริกไทยดำเม็ด มันฝรั่ง และแครอต ต้มจนน้ำเดือด หมั่นช้อนฟองอากาศและไขมันออก (พอเดือดจะมีฟองและมันไก่ลอยออกมาให้เห็น ให้ช้อนฟองและมันออก เพื่อน้ำซุปจะได้ใส ไม่ขุ่น และมันวาว)
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย และผงปรุงรส คนผสมเบา ๆ ใส่ซุปก้อน ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ ต้มจนเดือดอีกครั้งและผักสุก ตักใส่ถ้วย โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

2. หมูผัดขิง

ขิง อีกหนึ่งสมุนไพรที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด สำหรับใครที่เอียน ๆ กับน้ำขิง ลองจับมาทำอาหารคาวอย่างเมนูหมูผัดขิงกันดีไหม สูตรนี้ใส่หอมใหญ่กับพริกขี้หนู สามารถดัดแปลงเป็นไก่ผัดขิง ปลาผัดขิง หรือเห็ดหูหนูผัดขิงได้นะคะ

ส่วนผสม หมูผัดพริกขิง

เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
พริกขี้หนูสด ผ่าครึ่ง
หอมใหญ่ หั่นบาง
ขิง หั่นเป็นชิ้นยาวเล็ก ๆ
เครื่องปรุง มีน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และผงปรุงรสนิดหน่อย
น้ำมันพืช สำหรับผัด
กระเทียมทุบและสับหยาบ สำหรับเจียวให้หอม

วิธีทำหมูผัดพริกขิง

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
2. ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อหมูสุก
3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ และผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ขิง หอมหัวใหญ่ และพริกสด ตามลงไปผัดให้เข้ากันเพียง 1 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟหมูผัดขิงกับข้าวสวยร้อน ๆ

3. ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูต้มยำมีสมุนไพรต้านหวัดสารพัด ถ้าหากเบื่อ ๆ ต้มยำกุ้งหน้าตาเดิม ๆ ลองใส่เม็ดแมงลักเพื่อสุขภาพเพิ่มเติมดีไหม ยิ่งเสิร์ฟตอนร้อน ๆ อร่อยแซ่บมากเลยค่ะ

ส่วนผสม ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ล้างแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำซุป 1+1/2 ถ้วยตวง
ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5-6 ดอก
กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบ 10-12 เม็ด

วิธีทำต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

1. ล้างเม็ดแมงลักให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่าเตรียมไว้
2. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ตะไคร้ เห็ดฟาง และกุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอกุ้งสุกใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดตามลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนูและเม็ดแมงลัก ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ